Co jakiś czas testuję różne przepisy na gofry w poszukiwaniu idealnego kompromisu pomiędzy smakiem, chrupkością i oczywiście składem :) Na początku mleko zastępowałam mlekiem ryżowym, ale gofry wychodziły gumowate. Potem testowałam gofry bezglutenowe, ale wyszły dosyć twarde. W międzyczasie wpadłam, żeby zamiast mleka ryżowego dodać wodę gazowaną - tak jak robię to przy naleśnikach. I już zabrałam się za ciasto na gofry, nagrzewam gofrownicę, gdy okazuje się, że nie ma jajek. Potrzeba matką wynalazków - i bez jajek gofry się udały. Gdybym jeszcze zamiast masła dodała olej (np. słonecznikowy) powstałyby iście wegańskie gofry. Spróbujcie koniecznie - szczególnie gdy za oknem iście nadmorski klimat ;)
