Curry marchewkowo - kokosowe z cieciorką (wegańskie)

Po prostu przepyszne! Zazwyczaj curry robię z soczewicy ewentualnie z dodatkiem warzyw np. kalafiora. Ostatnim razem w sezonie dyniowym robiłam curry z dynią właśnie. Ale tym razem... Nie chciało mi się walczyć z dynią i nożem, piec ją itd... Więc wymyśliłam "szybką" wersję (pomijając czas namaczania cieciorki;)). Słodycz marchewki, delikatny smak mleka kokosowego... Pasuje genialnie z pełnoziarnistym ryżem basmati, o orzechowym aromacie. Mmmm.. Spróbujcie koniecznie :)

Ciasto marchewkowo - orkiszowe

To jedno z moich ulubionych ciast. Kiedyś robiłam je bez orzechów i rodzynek, ale w tegoroczne Święta Bożego Narodzenia stwierdziłam, że jeśli dodam do tego ciasta właśnie wspomniane bakalie i sypnę trochę więcej przypraw niż w przepisie, to wyjdzie całkiem świąteczne ciasto. Dodatek bakalii i przypraw nie oznacza jednak, że ciasto można piec tylko raz do roku :) Tak naprawdę wszystkie te składniki stanowią po prostu doskonałe połączenie, którego warto spróbować - niezależnie od pory roku za oknem...

Potrawka z pęczaku z warzywami i wędzonym tofu

To przepis z mojej ulubionej książki z kaszowymi przepisami. Oczywiście go zmodyfikowałam, ponieważ nie miałam wszystkich wymaganych składników - ale potrawa była naprawdę smaczna. Oryginalnie danie nazwane jest gulaszem, jednak moim zdaniem absolutnie gulaszu mi nie przypomina, nazwałam więc to to "potrawką".  Wygląda dosyć specyficznie - jak to jednogarnkowe dania z kaszą, jednak smakuje naprawdę dobrze. Na pewno warto spróbować - wtedy przekonacie się sami!