Kasza jaglana z pomidorami - ulubione wspomnienie lata

<3 <3 <3
Nie wiem co więcej napisać :)
Danie totalnie niepozorne i totalnie przepyszne!
Od maja do końca września to danie gości u mnie chyba codziennie. Jak nie na śniadanie pierwsze to na drugie, jak nie na śniadanie to na kolacje.
Prze prze przepyszne!
Przeproste!
Warunkiem koniecznym są tu jednak dobre pomidory, stąd trudno zachwycić się tym daniem w innej porze roku niż letnia.

Jaglanka z owocami - wspomnienie lata na słodko

Muszę się przyznać - często jest tak, że gotuje coś, robię zdjęcie, a potem o tym fakcie zapominam.
Mam całkiem pokaźną kolekcję zdjęć potraw, które wymyśliłam a przepisu już nie pamiętam - będę się musiała za nie na nowo zabrać.
Z tą jaglanką jest jednak inaczej - przepis jest tak prosty, że nie da się go zapomnieć. Przyznaję się jednak bez bicia - przepis jest z lata, owoce w przepisie już trudno dostępne... Ale na wszelki wypadek publikuję - jakbym miała w przyszłym roku o nim zapomnieć.

Śniadaniowa gryczanka w stylu Elvisa

Zainspirowałam się podczas lektury cudownej książki kucharskiej Jadłonomii.
Był tam przepis na "owsiankę" bezglutenową tj. - gryczankę - z płatków gryczanych.
Długo nie mogłam się przemóc - płatki gryczane...? Jakoś mi nie pasowało. Jednak gdy postanowiłam rozszerzyć moje poranne menu, głównie na rzecz dań bezglutenowych postanowiłam zaryzykować.
I odkryłam połączenie idealne! Kanapka Elvisa (smażony na maśle biały chleb tostowy z bananem i masłem orzechowym) przerobiłam na bezglutenowe śniadanie na ciepło i na pewno zdrowiej niż Król zwykł jadać.
Polecam spróbować, bo robi się błyskawicznie.

Owsianka z gruszką i z makiem

Bardzo istotne jest jedzenie ciepłych śniadań. Mogą to być zupy lub gotowane zboże - na słodko lub wytrwanie - co kto lubi. Jednak jedzenie codziennie owsianki lub jaglanki może się kiedyś znudzić. Ostatnio więc gdy jaglanka mi jakoś zbrzydła, a owsianka dawno nie gościła na moim talerzu zostałam zainspirowana przez autorkę bloga Alaantkoweblw. Połączyła ona owsiankę z gruszką i... makiem!!! O moje szczęście! :) Od razu więc ruszyłam do kuchni - wszystkie składniki pod ręką - i tak od kilku tygodni zajadam to cudowne połączenie, dodając sporą porcję goździków mielonych i cynamonu. Mmm... pachnie świętami. Można dodać jeszcze skórkę pomarańczową i orzechy i już prawie wigilia :)

Bułeczki orkiszowe bez drożdzy

Rzadko jadam bułki, ponieważ rzadko kiedy mam na takowe wypieki ochotę. Jednak z domową nutellą smakują wyśmienicie. Myślę, że sprawdzą się tez na niedzielne śniadanko z dżemem, a może nawet z jakimś kotlecikiem jako zdrowy burger - testy jak najbardziej wskazane ;)

Jogurt owocowo - jaglany (wegański)

Tak, wiem, wiem. Prawdziwy jogurt to nie jest, ale konsystencją jaką ma i smakiem zadziwiająco przypominają mi prawdziwy jogurt. Widziałam kiedyś nawet przepisy na "prawdziwy" jogurt jaglany. Trzeba kupić jogurtownicę i bakterie jogurtowe i zamiast mleka dodać kaszę jaglaną. Już nawet myślałam czy się nie skusić, ale po obliczeniu, że aby bakterie podtrzymywać przy życiu raz na tydzień musiałabym robić litr jogurtu. Dla mnie to ilość nie do przejedzenia, więc wolę sobie raz na jakiś czas zrobić taki a'la jogurt, który robi się w mniej niż minutę, na nic nie trzeba czekać i robię go kiedy chcę - nie mam przymusu jedzenia litra tygodniowo :) Błyskawiczne letnie śniadanie

Owsianka kokosowo - malinowa

Owsianka w wersji "na bogato", idealna podczas weekendu, gdy ma się trochę więcej czasu i gdy chce się bardziej dopieścić swoje podniebienie niż zjeść zdrowo i lekko. Owsianka ta jest jak najbardziej zdrowa, ale bardziej pożywna i sycąca. Moim zdaniem - absolutnie przepyszna!

Granola

Ogólnie nie jadam surowych płatków, płatków z mlekiem itp. Jestem zdecydowanie za gotowanymi śniadaniami. Jednak siedząc sobie pewnego dnia pałaszując poranną jaglankę, naszła mnie ochota na coś jeszcze słodszego. Długo nie myśląc wyjęłam wszystkie bakalie jakie znalazłam, nagrzałam piekarnik, zmieszałam wszystko, wysypałam i już! Gdy już "samo się zrobiło" stwierdziłam ,że chyba przesadziłam z porcją i że nigdy tego nie przejemy. Po dwóch dniach i dwóch wizytach gości oraz codziennym podjadaniu - nie zostało nic. Myślę, że to dobra zachęta, aby wygospodarować 5 minut :)

Pasta z awokado

Idealna przekąska "na szybko". Nim się zorientujemy, że "zjadłoby się coś" już wcinamy cudownie zieloną kanapkę :) Muszę jednak ostrzec - bardzo szybko znika :)

Pasta z brokuła

Pasta jest idealnym pomysłem gdy z obiadu zostanie trochę brokuła lub gdy chcemy mieć jakieś zdrowe bezmięsne smarowidło na kanapkę - wtedy np. gotujemy podwójną porcję brokuła. A po obiedzie... Raz, dwa i mamy już śniadanie na następny dzień :)

Słodkie placki z kaszy jaglanej (bezglutenowe)

Jako, że została mi kasza jaglana z poprzedniego obiadu i ostatnio miałam dobrą passę we wszelkich jaglanych plackach, które rzeczywiście wychodziły takie, jakie miały wyjść ,podjęłam wyzwanie i zrobiłam placki z kaszy jaglanej na słodko. Wyszły całkiem, całkiem. Usmażyłam je wieczorem, a rano czekało na mnie miłe śniadanko. Byłam jednak podejrzewana o niedosmażenie placków, dlatego też z góry chciałabym zaznaczyć, że kasza jaglana (ugotowana) w wypiekach zachowuje się inaczej niż mąka i nadaje im trochę inną konsystencję - bardziej wilgotną i zbitą. Warto jednak spróbować - po pierwsze jeśli kasza została nam z obiadu - dajemy jej "drugie życie". Po drugie - urozmaicamy sobie "kaszowe" menu, serwując kasze pod różnymi postaciami - dzięki temu mniejsze prawdopodobieństwo, że jedzenie kaszy nam się znudzi. I po trzecie (powód najbardziej przekonywujący)- to jest naprawdę smaczne danie :)

Pasta rosa z kaszą jaglaną

Ta pasta na chleb jest naprawdę przepyszna. Dowodem na to może być fakt, że mój brat,  który jest "uczulony" na wszelką obecność kaszy jaglanej w jakimkolwiek daniu się nią zajadał , a nawet wziął przepis! Najlepiej przygotować ją z kaszy jaglanej, która została nam z obiadu , tak, żeby nie fatygować się dodatkowo gotowaniem kaszy (chociaż to nie taka duża fatyga... :) ). Przygotowanie jej to dosłownie chwila, a porcja starcza na kilka dni, więc warto poświęcić  5 minut. A potem już tylko zajadać!

Chleb żytni na zakwasie

Osobiście nie jadam za dużo chleba, jednak wiedząc, że chleb na zakwasie jest dużo zdrowszy niż na drożdżach zaczęłam piec go z myślą o mężu, który jest fanem kanapek i synku, który na razie jada (a w sumie to "miętoli" :) ) tylko skórkę od chleba, ale gdy już zacznie jeść chleb to chciałabym aby słowo "chleb" kojarzył z ciemnym, ciężkim, pożywnym pieczywem, a nie nadmuchanym, białym zapychaczem. Ciekawe jest również to, że niektórym nie służy chleb na drożdżach, powodując problemy trawienne, natomiast chleb na naturalnym zakwasie takie osoby tolerują bardzo dobrze. Przepis na ten chleb jest tak prosty, że muszę przyznać, że ja już go raczej nie robię... a mój mąż - główny odbiorca tego wypieku.  Samo ciasto na chleb robi się niezwykle prosto i szybko, jednak należy pamiętać, że przy pieczeniu chleba na zakwasie trzeba dodać czas na uaktywnienie zakwasu i czas na wyrastanie chleba. Zakwas to nie drożdże, przy których wystarczy 30 minut. Jednak efekty są warte oczekiwania...

Owsianka

Jedno z moich ulubionych śniadań, cudownie smakuje i przyjemnie grzeje brzuszek od rana, a do tego syci... na długo. Amerykańscy  naukowcy badali wszystko i wszystkich, również zjadaczy owsianki i okazało się, że osoby jedzące rano owsiankę, odczuwają głód dopiero po 4 godzinach. Owsianka bezkonkurencyjnie wygrała z innymi śniadaniami, również pełnoziarnistym muesli , bo surowe płatki, a gotowane - to nie to samo. Powie Wam o tym Wasz żołądek :)

Bruschetta - zimowe tęsknoty za latem

Mając ochotę na smaczną przekąskę na ciepło, a pod ręką czerstwiejący chleb, który miałby się zmarnować, w sercu lato a za oknem szaro - buro,  nie ma co czekać! Wystarczy kilka minut i poczujemy się jak na wakacjach, a słoneczko (z piekarnika :)) będzie nas przyjemnie grzało. No i cieplutkie grzaneczki też przyniosą nam przyjemne ciepełko...

Jaglanka - śniadanie idealne

Królowa kasz - jaglana. Najzdrowsze ze zbóż - proso, bo z niego otrzymywana jest kasza jaglana jest podejrzewane o bycie jednym z pierwszych zbóż. Podobno Chińczycy zanim zaczęli specjalizować się w uprawie ryżu uprawiali właśnie proso. O jej walorach zdrowotnych i smakowych długo by się rozpisywać - przejdźmy do przepisu - za chwilę :)

Drugie po owsiance moje ulubione śniadanie, chociaż ostatnio chyba nawet zdetronizowało owsianą królową :) Tak samo jak owsiankę przygotowuję wieczorem na następny poranek, a potem odgrzewam.

Hummus (na szybko)

Jestem zwolenniczką robienia wszystkiego samemu od podstaw - namoczenia i ugotowania ciecierzycy, własnoręcznie wykonanej tahiny itd. Jednak czasami życie ( a jeszcze bardziej głód) weryfikuje nasze ideały i już widzimy jak nasze ręce szukają w spiżarni puszki z cieciorką i kupnej tahiny w słoiku. No, ale dzięki temu w 3 minuty mamy gotowy przepyszny hummus - idealny jako pasta na chleb lub dip do różnych potraw, a przy tym - wspaniałe źródło wapnia! (Które przyswaja się o wiele lepiej niż w mleku)

Pasta z oliwek, suszonych pomidorów i prażonego słonecznika

Jedna z tych past na szybko, gdy trzeba coś wykombinować bo nic nie ma, a w brzuchu ssie :)

W moim przypadku na małego głoda Danio odpada, więc zaglądam do słoików i puszek i szybko coś kombinuję i miksuję. Potem wystarczy tylko posmarować chlebek - normalny lub ryżowy :)

Amarantusowe śniadanko!

Gdy poprzedniego dnia nie ugotowaliśmy sobie jaglanki lub owsianki, a lubimy lub chcemy jeść (lub jedno i drugie) śniadania na ciepło, polecam ekspresowy przepis na hmm... "amarantusówkę".