Kofta z tofu (wegańska)

Pyszna alternatywa dla tradycyjnej kofty z twarogu - zarówno dla wegan jak i tych tych, co nabiału nie jadają  - z wyboru i dla zdrowia. Robi się naprawdę szybko i prosto, a smakuje cudownie - idealnie komponuje się z ryżem, choć z kaszą też powinno smakować wyśmienicie.

Potrawka z pęczaku z warzywami i wędzonym tofu

To przepis z mojej ulubionej książki z kaszowymi przepisami. Oczywiście go zmodyfikowałam, ponieważ nie miałam wszystkich wymaganych składników - ale potrawa była naprawdę smaczna. Oryginalnie danie nazwane jest gulaszem, jednak moim zdaniem absolutnie gulaszu mi nie przypomina, nazwałam więc to to "potrawką".  Wygląda dosyć specyficznie - jak to jednogarnkowe dania z kaszą, jednak smakuje naprawdę dobrze. Na pewno warto spróbować - wtedy przekonacie się sami!

Pizza orkiszowa z pieczarkami i tofu wędzonym

 

W naszym domu pizza jest rodzinnym daniem typu "nie wiem co dziś na obiad" lub "nic nie ma na obiad". Mąka zawsze jest, po drożdże można skoczyć do sklepu pod domem lub użyć suszonych, pomidory z puszki zawsze czekają na wszelki wypadek - a pieczarki i tofu było w lodówce. No i przepis gotowy! :) 

Uwaga - zrobiliśmy dwie pizze - jedną z pieczarkami i tofu, drugą z szynką konserwową i uczciwie przyznaję, że ta z tofu bije tamtą na głowę! Ale może to kwestia smaku :)