Wiosenna sałatka z quinoa

Ze zbożami takimi jak amarantus czy quinoa mam trochę problem. Wiem, że są bardzo zdrowe, ale nie do końca pochodzi mi ich smak, dlatego kupione zalegają na półce i czekają na natchnienie, aby w jakiś sposób je wykorzystać. Chciałam zrobić więc "wiosenną" sałatkę z kaszą jaglaną, ale pomyślałam - quinoa! Muszę Cię użyć zanim dopadną Cię mole! A oto efekt - sałatka jest idealną przekąską do pracy lub w domu - w tzw. porze lunchowej. Jeśli i u Was zalega w szafie, to pomysł na jutrzejszy lunchbox macie z głowy. A jeśli nie macie quinoa, a gdzieś tam leżakuje rzodkiewka i ogórek, to również dobrze sałatka smakuje z kaszą jaglaną (lub inną).

Granola

Ogólnie nie jadam surowych płatków, płatków z mlekiem itp. Jestem zdecydowanie za gotowanymi śniadaniami. Jednak siedząc sobie pewnego dnia pałaszując poranną jaglankę, naszła mnie ochota na coś jeszcze słodszego. Długo nie myśląc wyjęłam wszystkie bakalie jakie znalazłam, nagrzałam piekarnik, zmieszałam wszystko, wysypałam i już! Gdy już "samo się zrobiło" stwierdziłam ,że chyba przesadziłam z porcją i że nigdy tego nie przejemy. Po dwóch dniach i dwóch wizytach gości oraz codziennym podjadaniu - nie zostało nic. Myślę, że to dobra zachęta, aby wygospodarować 5 minut :)

Gomasio - najlepszy na świecie dodatek do wszystkich dań

Moim wielkim problemem w jedzeniu i gotowaniu jest fakt, że bardzo lubię "doprawione" przede wszystkim (niestety) słone potrawy. Staram się z tym walczyć od dawna i solę o wiele mniej w trakcie gotowania, ale gdy danie mam już na talerzu, zawsze ręka wędruje po solniczkę. Ale na szczęście znalazłam na to sposób. Sposób zdrowy i absolutnie przepyszny - gomasio! Gomasio czyli sól sezamowa jest idealną posypką do wszystkiego - każdego dania, suchej kaszy lub ryżu, wszystkich past na chleb lub samego chleba z masłem. Od kiedy pierwszy raz je zrobiłam absolutnie króluje w mojej kuchni i naprawdę nie wiem jak mogłam wcześniej się obyć bez tego. A co  najważniejsze - posypując sobie chleb (lub cokolwiek innego) dodajemy na talerz wapń i inne składniki mineralne, więc wzbogacamy danie - również smakowo, dodajemy słony smak, a samej soli - bardzo mało. Magia! 

Pasta z awokado

Idealna przekąska "na szybko". Nim się zorientujemy, że "zjadłoby się coś" już wcinamy cudownie zieloną kanapkę :) Muszę jednak ostrzec - bardzo szybko znika :)

Kofta z tofu (wegańska)

Pyszna alternatywa dla tradycyjnej kofty z twarogu - zarówno dla wegan jak i tych tych, co nabiału nie jadają  - z wyboru i dla zdrowia. Robi się naprawdę szybko i prosto, a smakuje cudownie - idealnie komponuje się z ryżem, choć z kaszą też powinno smakować wyśmienicie.

Gęsta gorąca czekolada bez mleka, kakao i cukru :) (wegańska)

Gdy za oknem ponownie pojawiła się szaruga i deszcz, a z domu nie za bardzo chce się wychodzić, tylko zaszyć pod kocykiem z kubkiem gorącej czekolady, wtedy trzeba ją zwyczajnie zrobić :) A że nie pijam krowiego mleka, ręce by mnie bolały gdybym miała wrzucić do garnka tabliczkę czekolady, toteż serwuję dzisiaj zdrowszą wersję napoju para czekoladowego. Smakuje naprawdę całkiem, całkiem :) Myślę, że osoby na diecie też się uśmiechną do tego przepisu.

Pilaw buraczkowy z kaszy jaglanej

Ten przepis wypatrzyłam jakiś czas temu na blogu z wegańskimi przepisami. Od tego czasu robiłam to danie już tyle razy, że znam przepis na pamięć i mogę go wykonać o każdej porze dnia (nawet nocy! ;) ). Danie jest naprawdę przepyszne, robi się bardzo szybko i co ważne - w jednym garnku, pozostawiając mało do mycia :)