Makaron z sosem pomidorowym i oliwkami - idealny lunchbox

Ugotowałam makaron do sosu grzybowego i pojawił się tradycyjny już problem - nie wiem ile wsypać do wody, bo nie wiadomo ile się dzisiaj zje, a zawsze boję się, że będzie za mało. Makaron więc został, a ja pomyślałam, że może by tak szybciutko urozmaicić tradycyjne kanapki do pracy i zamiast chlebka na zakwasie zrobić makaron.

Tak też zrobiłam - sosik robi się naprawdę prosto i szybko.

Składniki:

• 1-2 cebule czerwone
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów z puszki
• 1 słoik oliwek czarnych
• 2 łyżki kaszy gryczanej niepalonej
• Oregano suszone 3 płaskie łyżeczki
• Bazylia suszona 1 płaska łyżeczka

Przepis:

1. Podsmażyć cebulę na oliwie z oliwek (lub innym tłuszczu, ale oliwa pasuje idealnie), posolić, można dodać trochę cukru aby cebula się skarmelizowała. Gdy cebulka się zeszkli / skarmelizuje dodać czosnek i smażyć chwilę aż poczujemy cudowny zapach.
2. Dodać pomidory z puszki i 2 łyżki kaszy gryczanej - kasza ma zagęścić sos, aby nadawał się do transportowania w torbie, ale też nadać mu oryginalny smak.
3. Dodać suszone oregano i bazylię.
4. Gotować sos 20 -30 min, po czym zmiksować
5. W międzyczasie pokroić oliwki na plasterki i ewentualnie ugotować makaron (jeśli nam nie został z innego dania)

W tym przepisie ten sam makaron jęczmienne rurki - polecam również makaron orkiszowy pełnoziarnisty.

Smacznego!